現(xiàn)進行公開招標(biāo)。
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一、項目基本情況
建設(shè)地點：大連
項目規(guī)模：/
項目資金來源：自籌
標(biāo)段名稱：雪花啤酒（大連）有限公司2022年度食堂業(yè)務(wù)外包
招標(biāo)內(nèi)容和范圍：2022年1月1日-2022年12月31日食堂業(yè)務(wù)外包
一.食材管理
（一）米、面、油：需經(jīng)過甲方確認(rèn)。
（二）其他大宗物資要求定點采購，公司審核，定期跟蹤。
（三）外部接待盤餐和桌餐，按公司對外接待標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，價格低于市場價，品質(zhì)高于市場行情，承包方的利潤控制在一定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)。
（四）公司其他相關(guān)方人員的就餐收費標(biāo)準(zhǔn)，由承包方自行酌情確定。
（五）每天最少提供一餐（午餐），早晚餐根據(jù)需求，由承包方與我司協(xié)商確定。
二、招標(biāo)標(biāo)的/數(shù)量（需求）
（一）公司支付承包費模式。
（二）公司提供員工食堂場地及現(xiàn)有食堂設(shè)備設(shè)施供承包方使用（設(shè)備設(shè)施使用年限按公司固定資產(chǎn)管理要求執(zhí)行），承包方負(fù)責(zé)維護、保養(yǎng)，并承擔(dān)相關(guān)維護保養(yǎng)費用，新增、汰換設(shè)備設(shè)施等投入費用由承包方承擔(dān)。
（三）承包方自行承擔(dān)食堂用水、用電，按月向公司結(jié)算。
（四）承包方自行承擔(dān)人工費、雜品費、食堂收費系統(tǒng)“滿客寶”費用（全部費用18917元，按三年分?jǐn)偯磕?306元。）、食堂用燃料費用。
（五）其他食堂運營工作由承包方自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧。
（六）外包項目為雪花啤酒（大連）有限公司員工食堂服務(wù)。目前公司在職人員約150人，另允許相關(guān)方人員在食堂就餐。食堂設(shè)有1個接待包間，用于日常公司接待工作。
（七）食堂就餐方式套餐/點餐，按甲乙雙方約定方式執(zhí)行。
套餐分為10元標(biāo)準(zhǔn)餐和15元營養(yǎng)餐，套餐原輔料成本不得低于售價的90%。15元營養(yǎng)餐：主食三選二；副食葷菜n選二（其中葷菜有一主菜高于10元標(biāo)準(zhǔn)餐葷菜）、素菜n選二；水果、湯品、酸奶自選；10元標(biāo)準(zhǔn)餐：主食三選二；副食葷菜n選二、素菜n選二；湯品自選。
（八）食堂采取全部外包方式，食堂業(yè)務(wù)外包范圍包括：
1.食堂食材、用品采購及庫房保管。
2.公司員工工作餐、招待餐制作。
3.為公司一線員工送餐。
4.旺季生產(chǎn)車間綠豆湯等防暑降溫飲品的制作和運送。
5.用餐期間餐飲服務(wù)提供。
6.食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔。
7.食堂設(shè)備維護保養(yǎng)、維修及清潔。
8.廚余垃圾處置。
9.集煙罩和煙道入口的徹底清洗，排油煙管道（含凈化裝置和風(fēng)機）的徹底清洗、排風(fēng)機的修理及隔油池的清理等。（必須要具有專業(yè)資質(zhì)的公司進行煙機機管道的清洗）
10.餐廳空調(diào)的清洗和維修。
11.對食堂的四害進行消殺（執(zhí)行公司統(tǒng)一簽訂的第三方消殺公司）。
交貨期/工期：2022年01月01日-2022年12月31日
注：詳細(xì)內(nèi)容見招標(biāo)文件，以招標(biāo)文件為準(zhǔn)。
二、投標(biāo)人資格能力要求
1.資格條件：要求資質(zhì)齊全（營業(yè)執(zhí)照（注冊資本≥500萬元)、食品經(jīng)營許可證(食品經(jīng)營許可證要求投標(biāo)方承諾簽訂合同后1個月完成辦理）。具備業(yè)務(wù)承包能力，在企業(yè)餐飲管理方面具有多年經(jīng)驗及較強的應(yīng)變、處理能力，愿精誠合作的單位。
2.業(yè)績要求：2019年以來有與大型國企、央企、政府、學(xué)校、部隊等合作經(jīng)歷或與曾經(jīng)服務(wù)的一個對象簽訂的食堂業(yè)務(wù)年合同金額超過100萬元。（提供相關(guān)證明材料）
3.項目經(jīng)理：
4.安全要求：簽訂《安全協(xié)議書》及《消防治安協(xié)議書》
安全管理：
不發(fā)生人身輕傷及以上人身傷亡事故；
不發(fā)生火災(zāi)事故；
杜絕人員誤操作事故；
嚴(yán)格執(zhí)行反違章管理規(guī)定,杜絕嚴(yán)重違章行為；
安全設(shè)施完善、安全保護裝置完好率100%；
安全警示標(biāo)志齊全規(guī)范；
安全隱患整改完成率100%；
不發(fā)生環(huán)境污染事故；
不發(fā)生作業(yè)人員職業(yè)病事件；
不發(fā)生食物中毒事故；
不發(fā)生廠區(qū)內(nèi)交通責(zé)任事故；
食品安全衛(wèi)生：
在合同實施期間達到《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》中要求的標(biāo)準(zhǔn)；
現(xiàn)場做到無灰、無水、無漬，隨時保持所負(fù)責(zé)設(shè)備的整潔與衛(wèi)生，區(qū)域地面、臺面清潔；
不得采購“三無”產(chǎn)品及超過保質(zhì)期的食品。采購肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、食用油、調(diào)味品、冷制食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)索證。生肉、禽類應(yīng)索取檢疫合格證；
采購食品或原料運輸應(yīng)符合衛(wèi)生要求，做到“四隔離”生與熟隔離、成品與半成品隔離、食物與雜物隔離、藥物隔離，防止交叉感染和食物中毒事發(fā)生。
開展5s管理，確保食堂設(shè)備、工具、物品定置擺放，且整潔有序；
餐具消毒每天一次，每月一次大消毒，要有消毒記錄。
為食堂工作人員配備齊全勞保用品，其中食堂工作裝應(yīng)按季節(jié)配發(fā)工作裝每人不低于四套（夏季兩套、冬季兩套），穿著整潔大方。
5.聯(lián)合體投標(biāo)人：不允許
6.信譽要求：投標(biāo)人（含聯(lián)合體投標(biāo)的成員單位）不屬于在“信用中國”網(wǎng)站或各級信用信息共享平臺中查明的失信被執(zhí)行人
7.其他要求：
備注：
三、招標(biāo)文件的獲取
發(fā)售時間 2021年11月25日- 2021年11月30日
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聯(lián)系人：王 清
電話：010-52883525
手機：13522854862 18810099894
微信號：13522854862
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