招標文件
第一章
1.招標條件
本招標項目名稱為：神東煤炭礦業(yè)服務(wù)公司石圪臺煤礦洗煤廠食堂等7個食堂部分餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)外委公開招標，項目招標編號為：CEZB230301160， 本項目已具備招標條件，現(xiàn)對該項目進行國內(nèi)資格后審公開招標。
2.項目概況與招標范圍
2.1 項目概況、招標范圍及標段（包）劃分：本項目劃分為兩個標段，
第一標段：神東煤炭礦業(yè)服務(wù)公司石圪臺煤礦洗煤廠食堂等3個食堂部分餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)外委公開招標項目
項目概況：神東煤炭礦業(yè)服務(wù)公司石圪臺煤礦洗煤廠食堂等3個食堂部分餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)外委公開招標項目，包括石圪臺煤礦洗煤廠食堂、專業(yè)化基地食堂、中心區(qū)第二食堂。共需配備人員90人。詳見下表：
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第一標段部分餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)外委明細表 |
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序號 |
單位 |
食堂名稱 |
位置 |
窗口餐日均就餐量（人次） |
班中餐日均就餐量（份） |
窗口餐 |
班中餐廚師（人） |
餐廳服務(wù)員（人） |
洗碗工 |
合計數(shù)量 |
備注 |
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1 |
石圪臺煤礦服務(wù)部 |
洗煤廠食堂 |
陜西省神木市大柳塔鎮(zhèn)石圪臺村石圪臺煤礦洗煤廠辦公樓一樓 |
187 |
113 |
4 |
2 |
3 |
1 |
10 |
食堂面積 280 m2，其中廚房 60 m2，倉庫 30 m2，就餐大廳100 m2，其它操作間90 m2 |
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2 |
專業(yè)化基地服務(wù)部 |
專業(yè)化服務(wù)基地食堂 |
內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市伊金霍洛旗烏蘭木倫鎮(zhèn)補連塔村神東專業(yè)化服務(wù)基地 |
1396 |
280 |
28 |
4 |
16 |
5 |
53 |
食堂面積 3962.4 m2，其中廚房 1382 m2，倉庫 90 m2，就餐大廳1814 m2，雅間 110 m2，其它操作間 566.4 m2 |
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3 |
機關(guān)服務(wù)部 |
第二食堂 |
陜西省神木市大柳塔鎮(zhèn)神東大柳塔小區(qū)供電中心院內(nèi) |
663 |
24 |
13 |
1 |
8 |
3 |
25 |
食堂面積 698 m2，其中廚房 263 m2，倉庫 88 m2，就餐大廳 291 m2，雅間 33 m2，其它操作間 23 m2 |
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外委項目管理人員（項目經(jīng)理1人、綜合管理員1人） |
2 |
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總合計 |
45 |
7 |
27 |
9 |
90 |
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服務(wù)內(nèi)容：按照采購方要求和安排，配備相應(yīng)的廚師、服務(wù)員、洗碗工等崗位人；編制食堂食譜和供餐方案，經(jīng)采購方審定后組織實施；提供窗口餐、班中餐加工制作、銷售、裝配服務(wù)；提供客餐及接待餐、重要節(jié)日聚餐、員工工作餐服務(wù)；對場所及配套設(shè)施設(shè)備進行操作、維護及保養(yǎng)；對餐廳、后廚進行衛(wèi)生保潔、消毒；對餐用具進行回收、清洗、消毒、存儲；配合采購方積極開展食堂風險預(yù)控、食品安全管理體系建設(shè)及內(nèi)外審等工作，建立健全內(nèi)業(yè)資料，規(guī)范填寫相關(guān)記錄；定期和不定期開展安全、食品制作技能、餐飲服務(wù)禮儀培訓(xùn)；提供其它與食品供應(yīng)、餐飲服務(wù)相關(guān)的業(yè)務(wù)服務(wù)。
第二標段：神東煤炭礦業(yè)服務(wù)公司榆家梁煤礦三部食堂等4個食堂部分餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)外委公開招標項目
項目概況：神東煤炭礦業(yè)服務(wù)公司榆家梁煤礦三部食堂等4個食堂部分餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)外委公開招標項目，包括榆家梁煤礦三部食堂、榆家梁煤礦4-3煤食堂、榆家梁煤礦洗煤廠食堂、錦界煤礦洗煤廠食堂。共需配備人員84人。詳見下表：
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第二標段部分餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)外委明細表 |
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序號 |
單位 |
食堂名稱 |
位置 |
窗口餐日均就餐量（人次） |
班中餐日均就餐量（份） |
窗口餐 |
班中餐廚師（人） |
餐廳服務(wù)員（人） |
洗碗工 |
合計數(shù)量 |
備注 |
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1 |
榆家梁煤礦服務(wù)部 |
三部食堂 |
陜西省神木市店塔鎮(zhèn)楊伙盤村榆家梁煤礦上場區(qū) |
522 |
605 |
11 |
8 |
6 |
3 |
28 |
食堂面積 661.94 m2，其中廚房 93.6 m2，倉庫 274 m2，就餐大廳147.2 m2，雅間 m2，其它操作間 147.14 m2 |
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2 |
4-3煤食堂 |
陜西省神木市店塔鎮(zhèn)楊伙盤村榆家梁煤礦4-3煤 |
320 |
308 |
7 |
4 |
4 |
2 |
17 |
食堂面積 658.4 m2，其中廚房 180 m2，倉庫 150 m2，就餐大廳194.4 m2，雅間 m2，其它操作間 134 m2 |
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3 |
洗煤廠食堂 |
陜西省神木市店塔鎮(zhèn)楊伙盤村榆家梁煤礦洗煤廠辦公樓一樓 |
189 |
131 |
4 |
2 |
3 |
2 |
11 |
食堂面積 424 m2，其中廚房 160 m2，倉庫 12 m2，就餐大廳156 m2，雅間 40 m2，其它操作間 56 m2 |
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4 |
錦界煤礦服務(wù)部 |
洗煤廠食堂 |
陜西省神木市錦界鎮(zhèn)錦界煤礦院內(nèi) |
665 |
78 |
14 |
1 |
8 |
3 |
26 |
食堂面積 632 m2，其中廚房 77.76 m2，倉庫 62 m2，就餐大廳184.96 m2，雅間 38.4 m2，其它操作間 268.88m2 |
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外委項目管理人員（項目經(jīng)理1人、綜合管理員1人） |
2 |
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總合計 |
36 |
15 |
21 |
10 |
84 |
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服務(wù)期限（合同期限）合同簽訂后3年。
質(zhì)量要求：服務(wù)質(zhì)量須符合國家相關(guān)驗收規(guī)范，質(zhì)量等級為合格，詳見技術(shù)文件。
安全要求：安全責任主體為投標人，具體以安全協(xié)議約定為準。
付款方式 ：本項目為固定單價合同，實際結(jié)算費用按各工種實際人員配備數(shù)量*結(jié)算單價計算為準，投標單位中標價為簽訂合同的預(yù)估總價，實際結(jié)算價不能超合同預(yù)估總價。當服務(wù)期滿或結(jié)算金額達到合同總價時，合同自動解除。甲方依據(jù)考核結(jié)果，按月支付服務(wù)費；乙方須按付款金額開具合法增值稅專用發(fā)票，在考核后30天內(nèi)向甲方當面提供辦理掛賬所需憑證，包括：掛賬審批單、考核結(jié)果等。
2.2 其他：/
3.投標人資格要求
3.1 資質(zhì)條件和業(yè)績要求：
【1】資質(zhì)要求：（1）投標人須為依法注冊的獨立法人或其他組織，須提供有效的證明文件。
（2）投標人須具有并提供有效的《食品經(jīng)營許可證》。
【2】財務(wù)要求：/
【3】業(yè)績要求：2018年2月至投標截止日（以合同簽訂時間為準），投標人須至少具有企事業(yè)單位食堂餐飲服務(wù)業(yè)績2份，單項合同金額不得低于1000萬元，投標人須提供能證明本次招標業(yè)績要求的合同掃描件和每份合同對應(yīng)的任意一張結(jié)算發(fā)票（無需開具發(fā)票的需要出具相關(guān)政策性文件）。合同掃描件須至少包含：合同買賣雙方蓋章頁、合同簽訂日期、服務(wù)范圍等信息。發(fā)票代碼、發(fā)票號碼、開票日期、不含稅金額須清晰可查，否則按無效認定。
【4】信譽要求：/
【5】
【6】其他主要人員要求：/
【7】設(shè)備要求：/
【8】其他要求：/
3.2 本項目不接受聯(lián)合體投標。
4.
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