中國南航集團進出口貿易 （以下簡稱“招標代理機構”）受南航航空服務部（以下簡稱“招標人”）的委托，現對航空服務部鮮肉類食材項目采購進行公開招標。
1、招標項目簡介
1.1 招標項目 1.2 采購編號：CZ202200384501 。 1.3 項目類別：貨物類。 1.4 資金來源：企業自籌資金； 1.5 招標內容、數量、限價或預算：本項目鮮肉類包括：新鮮豬肉類、新鮮牛肉類、新鮮羊肉類。包括但不限于以下品類，具體以實際發生為準，投標人必須滿足招標人的實際需求。現通過公開招標采購方式，選取5家供應商為本項目提供服務。 項目預算： 序號 類別 名稱 明珠酒店要求規格 單位 含稅單價限價（元） 1 豬肉類 赤肉 瘦肉、無肥肉、肌腱少、有彈性、手壓下有粘連、干水、有光澤、2-4斤/塊。 斤 23 2 豬肉類 上肉 瘦肉較多、帶有肥肉、無皮、有彈性、有光澤、上肩胛肉、油脂分布均勻、手壓下無粘連感、新鮮干爽、每塊約15-25斤。 斤 19 3 豬肉類 加工肉碎 赤紅色、瘦肉與肥肉比例7:3、不帶肉皮、碎而不成粗粒、不帶肥油、無注水、無豬毛、無雜質。上肉肉碎。不帶肉筋膜。挑選用豬前胛肉。 斤 20 4 豬肉類 肉眼 長條狀、3-4.5斤/條、色澤光潔、淡紅色、沒有筋膜、沒有刀痕、肉質有彈性、沒注水、手壓下無粘連感。 斤 22 5 豬肉類 加工瘦肉碎 全瘦肉碎，肉眼加工，不帶肉筋膜，不帶碎骨，無注水，赤紅色，無豬毛，無肥肉，無肥油。 斤 21 6 豬肉類 肉眼肉絲 色澤赤紅、絲條不粘連、肉質軟滑、干身、無雜質、無碎肉、碎骨、無肥肉、無肉皮、手抓無血水、條狀5-6cm。 斤 23 7 豬肉類 瘦肉片 肉片大小均勻、無肥肉、無肉皮、無注水、肉片之間不粘連、不帶筋膜、挑選豬增肉或豬里脊制作。肉眼肉片。厚約0.3cm。 斤 23 8 豬肉類 有皮花肉 皮色潔白、無毛、肉色鮮紅、油脂分布均勻、肥肉部分潔白無污垢、肥肉和瘦肉層次分明、肉質有彈性、鮮嫩、無異味、四邊修直、每塊6-8斤。起花3-4層。不帶奶腩，無帶色印章。 斤 21 9 豬肉類 無皮花肉 板狀、長方形、表皮去干凈、沒粘其他雜質、肉色鮮紅、有光澤、有彈性、肥肉無血污、肥瘦層次分明、肉質鮮嫩無骨、無異味、四邊修直、每塊6-8斤。起花3-4層。 斤 22.5 10 豬肉類 五花肉肉絲 色澤赤紅、絲條不粘連、肉質軟滑、干身、無雜質、無碎肉、碎骨、無肥肉、無肉皮、手抓無血水、條狀5-6cm。 斤 23 11 豬肉類 肥豬肉 脂肪均勻、無顆粒狀、新鮮、無異味、色潔白、無污垢、無血污、長板狀、無瘦肉、不能隔夜、1.5-3斤/條、根據季節可進行冷凍處理。厚2-3cm。 斤 6 12 豬肉類 光豬肚 表面比較干凈、翻開乳白色或黃自然水、表里表外無油、胃里面白凈無油、無異味、內粘膜清晰、注意天氣變化加以冷凍保鮮、每只重約0.8-1.2斤。不帶豬肚裙，干水。 斤 33 13 豬肉類 凈豬耳 色褐黃色、無毛、形狀不破爛、完整、無肥肉、無油、無異味、中間有一層軟骨、重約0.6-1斤/只。 斤 26 14 豬肉類 豬手 表皮為乳白色、無毛、肉質爽滑、鮮嫩、有較強的彈性、完整無破爛、切口整齊、不漏骨、長約18-25cm、重約1.5-2斤。 斤 19 15 豬肉類 豬手尖 表皮為乳白色、無毛、肉質爽滑、鮮嫩、有較強的彈性、完整無破爛、切口整齊、不漏骨、長約13-18cm、重約0.8-1斤。 斤 22 16 豬肉類 豬腰 有光澤、表面光滑、無油、組織結實、呈深紅色、指壓后的凹陷立即恢復、無異味、新鮮、每個約150-200克。去膜、無刀口。 斤 24 17 豬肉類 豬肝 有光澤、無油、光滑、肝葉完整、褐紅色、質地柔軟濕滑、邊緣薄、指壓后的凹陷立即恢復、每塊完整豬肝呈橢圓形、約2.5-3.5斤重。無刀口。 斤 9 18 豬肉類 豬心 深紅色、表面光潔潤滑、無粘液、心肌紅色、心肌結實有彈性、表面無破爛、無異味、每只約250-450克。無刀口。 斤 18 19 豬肉類 豬脷(去頭) 赤褐色、表面光潔、無異味、無青色舌乳、四面無油、結實有苔、有彈性、無刀痕。0.5-1.2斤/條。不帶肉頭。 斤 19 20 豬肉類 豬橫脷 色褐紅、無肥油、脷邊完整、干凈、有光澤、無黑斑、條狀0.3-0.5斤。 斤 10 21 豬肉類 豬肺 色乳白、淡紅、無黑斑、喉管不斷開、有光澤、無血污、無破損、約2-2.5斤/只。 只 7 22 豬肉類 大豬展 色澤赤紅、有光澤、略帶少許蹄膜、肥油少、有彈性、1.5-2斤/只。 斤 23 23 豬肉類 豬腳 色澤乳白、無毛、無淤血、無傷口、刀口、不帶指甲、長15-20cm、約重1.2-1.8斤/只。 斤 22 24 豬肉類 豬皮 色澤乳白、無毛、不帶肥肉、不破損、淡黃、要整塊、無淤血、無印章、整完豬皮呈條狀、塊狀、500g重。 斤 6 25 豬肉類 豬油 色澤潔白、淡白、不帶血水、干身、無臊味、不帶膜、不得隔夜、根據季節可進行冷凍處理、每塊完整豬肉呈塊款、500g重。豬肥膘。厚度為4-5cm。 斤 6 26 豬肉類 豬頭肉 色澤鮮紅、帶頭骨、去干凈豬面皮、肥油少、有光澤、干凈、無豬毛雜質、約2.5-3.5斤/只。 斤 10 27 豬肉類 豬尾 去干凈豬毛、肥肉比例少、不帶血污、色澤鮮紅、長15-18cm、約重0.5-0.8斤/條。 斤 22 28 豬肉類 豬紅 熟后褐紅色、結實有彈性、無異味、不破碎、新鮮、無豬毛，無多余水分、不易散、手壓Q彈、每塊用袋或器皿裝好、約0.15-0.3斤重左右。 斤 3.5 29 豬肉類 大奶豬6-7斤 色澤乳白、表無破損、無黑、紅斑、柔軟且有彈性、無腐敗或油污氣味、內臟清干凈、內部脊骨完整、無拆斷。 斤 43 30 豬肉類 乳豬 色澤乳白、表皮干凈、不破損、無淤傷、內朧去干凈、骨架完整、按計劃下單標準制定單只乳豬重量。 斤 35 31 豬肉類 豬大腸 呈淺黃、無黑斑、柔軟、內臟清理干凈、表面光滑濕潤、無異物、極小味道。1.2-1.5斤/條。 斤 18 32 豬肉類 豬大腸頭 呈淺黃、無黑斑、柔軟、內臟清理干凈、表面光滑濕潤、無異物、極小味道、腸壁內肥大、約長60-70cm/條、0.6-0.8斤/條、無腸頭毛圈。 斤 20 33 豬肉類 豬粉腸 呈乳白、淡粉色、表里光滑濕潤肥厚、腸內液體呈淡黃色、無肥油、無炎癥潰瘍、無淤血、充血、出血。0.6-0.8斤/條。 斤 19 34 豬肉類 豬踭肉 踭肉無帶皮、肥油少、肉質軟滑有彈性、赤紅色、不帶蹄膜、以瘦肉為主、重約4-4.5斤/件。 斤 23 35 豬肉類 一字梅 色深紅、肥瘦比例均勻、肉質松軟、肥肉呈點狀平均分布、有光澤、手壓無血水、條狀20-25cm、重約3.5-4.5斤。 斤 23 36 豬肉類 脊骨 色赤紅、有光澤、肉與骨比例均勻、有帶骨髓、無異味、脊骨面干凈不發黑、無血污。2.5-3.5斤/條。 斤 19 37 豬肉類 豬大骨 乳白色、帶有少量軟骨、骨質硬實、重約1.5-2斤。 斤 18 38 豬肉類 豬筒骨 乳白色、筒骨內帶有骨髓，骨質硬實，筒裝，長約20cm，直徑4-5cm。 斤 19 39 豬肉類 燒骨 要有淡燒烤味、色赤、不帶血水、干身、原條無碎骨、肉骨比例3:7、比例均勻、新鮮無異味、每塊約2-3斤重。要求：用新鮮豬脊骨制作，不用冰凍骨。 斤 24 40 豬肉類 鮮肋排 鮮紅色、帶肋排骨、不帶大排肥膘、奶腩、不帶有肥油夾層、塊形完整、表面肉色鮮紅、有彈性、肉質嫩滑、骨頭與肉的比例均勻、肥肉較少、無多余剩肉和脊骨。7-12斤/件。 斤 35 41 豬肉類 肉排 整板塊肉排、不帶肥油、肉厚2cm、不帶夾層肥油、每塊重約5-8斤、表面肉色鮮紅、有彈性、肉質嫩滑、骨頭與肉比例均勻、肥肉少。無脊骨，無軟骨。 斤 33 42 豬肉類 豬肘子 原只帶一條中骨、表皮無破損、色澤淡紅、無毛、無淤傷、完整、約重3.5-3.8斤/只。 斤 22 43 豬肉類 豬頭骨 帶骨、無毛發、骨鮮紅、骨骼帶少量肉、無淤血、干爽新鮮、肉骨比例2:8、比例均勻、無異味、豬頭骨牙齒要干凈、不含雜質。 斤 7 44 豬肉類 散裝臘腸 10斤/裝、肉色深紅、干身、瘦肉與肥肉比例7:3、保質期半年。 斤 32 45 豬肉類 散裝臘肉 10斤/裝、瘦肉與肥肉比例7:3、無蟲、無刀口、保質期半年。 斤 35 46 豬肉類 叉燒 色澤赤紅、醬紅色、新鮮、不含色素、肉質緊密、有燒烤醬香味、不得隔夜、必須當日新鮮燒制、包裝干凈。無皮花肉。0.5-0.7斤/條。 斤 28 47 豬肉類 燒肉 燒肉皮要脆、新鮮、皮要原整無破爛，不軟身、肥瘦比例均勻、有燒肉味、皮色大紅、爆皮、不韌、不得隔夜、必須當日新鮮燒制、包裝干凈。有皮花肉。要整一塊，不粘連碎料。無帶色印章。 斤 30 48 牛肉類 牛冧 色深紅色、水分充足、有彈性、肉質緊密、整體分五部分組成、隔層為一層薄膜筋、肉質鮮滑、無帶肉頭和肥油、6-10斤/個。無注水。 斤 48 49 牛肉類 小牛展 色澤深紅、帶白筋、凈重1.2-1.5/只、不帶頭筋、少膜、少油、干身。無注水。 斤 52 50 牛肉類 牛星肉 顏色鮮紅色、有光澤、肉質緊密、嫩滑、有彈性、折面無筋、條狀。無注水。約2-4斤/只。 斤 48 51 牛肉類 牛佰葉 顏色為黑色、堿發過、要脆軟、用手指壓下不易穿破、堿發氣味不濃、無雜質、砂粒，正常用黑色。無注水。每件約1.2-2斤。 斤 45 52 牛肉類 牛肚 牛肚要求干凈、內無污垢、色澤黑色、有少量粘液、5-6斤/只。無注水。 斤 23 53 牛肉類 牛金錢（未發泡） 褐黃色、肉質韌、有彈性、原只完整、不破損、內肚無肥油、無其他雜質污垢、2-3/只。 斤 30 54 牛肉類 牛金錢（發泡好） 無堿味、肉質脆軟、有彈性、原只完整、不破損、色淡黃色、內肚無肥油、無膜及其他雜質2.5-3.5斤/只。 斤 35 55 牛肉類 牛坑腩 顏色深紅、鮮紅色、呈條坑狀、肉質較韌、肥瘦均勻、無夾層肥油、不帶頭尾、要凈帶坑的牛腩、帶筋不帶油、肥肉不超二成、12-15斤/塊。無注水。 斤 45 56 牛肉類 牛柳 顏色為深紅色、大小均勻、肉質緊密、不松散、沒有刀口、去干凈筋及筋膜、有彈性、有雪花紋、水分充足、無注水、手壓無血水流出、干身、長55-60cm、寬13-16cm、重約6-8斤。 斤 52 57 牛肉類 牛心 深紅色、表面光潔潤滑、不粘手、心肌紅色、無積淤血、結實有彈性、表面無破損、無其他異味。無注水。2-3斤。 斤 15 58 牛肉類 凈牛利 赤褐色、表面光潔、無異味、無青色舌乳、四面都無油、結實有苔、有彈性、無刀痕、無帶肉頭。無注水。1.2-1.6斤/條。不帶牛利肉頭。 斤 30 59 牛肉類 牛筋 顏色乳白色、帶有少量筋膜、無肥油、牛筋要求干凈、無毛、無雜質、無異味、不帶骨和關節、每根20cm-30cm。0.4-0.8斤/條 斤 36 60 牛肉類 牛骨 顏色乳白色、帶有少量軟骨、骨筒內帶有骨髓、骨質硬實、骨筒狀、4-5斤/條。 斤 4.5 61 牛肉類 牛肉膏 牛肉打碎、要求更幼細、做餡用、有光澤、少筋膜、無注水、鮮紅色、無肥油粒。無注水。 斤 36 62 牛肉類 去毛牛尾 去干凈毛、無切口、無損傷、無黑斑、肉質紅潤、緊密有彈性、脂脂和筋質色澤雪白、條狀1.8-2.3斤、牛尾分有皮和無皮。 斤 35 63 牛肉類 牛肉碎 牛肉碎要求肉碎在0.3cm粒狀、無筋粒、無肥油、無注水、色澤鮮紅。牛星肉肉碎。無注水。 斤 38 64 牛肉類 牛前蹄 淡黃色、無毛、無指甲、整只無破損、肉質緊密、牛皮完整、2.5kg-3kg/只。 斤 15 65 牛肉類 牛雜 要求新鮮，有光澤，無發黑，無淋巴，無硬塊，干水，無異味，無雜質，牛心牛肺，牛膀無淤血堆積，肥厚膜清理干凈，清除腸身部分肥油，腸肉無雜物，無淋巴結，條理均勻。 50斤/副 12 66 羊肉類 原只羊 淡白色、去干凈毛、表面無淤傷、刀口、去內臟、開肚、瘦身、約45-50斤/只。 斤 38 67 羊肉類 羊腿(原只) 淡白色、要求要后半腿、不帶毛、干身、色鮮紅、不帶肥油、3.5-6斤/只。干凈無血污，皮下脂肪約0.2-0.4cm。 斤 45 68 羊肉類 光羊肉 淡白色、干身、去毛、肉質軟韌、有彈性、脊骨少、瘦身、不要太肥、無連帶內臟、血水、有檢疫證明、完整干爽、5-10斤/塊。 斤 48 69 羊肉類 羊肚 色褐黃、無異味、干身、無油、胃里面白凈、粘膜清晰、每塊用袋或器皿裝好、無多余水分雜質、約500g每份。 斤 25 70 羊肉類 無頭羊排腩 羊排腩不帶頭脊骨、肉色玫瑰紅、有彈性、肥油少、肥瘦比例均勻、不帶肥油、色深紅、干身、無異味、無連帶內臟、血水、有檢疫證明、完整干爽、5-10斤/塊。 斤 45 71 羊肉類 新鮮羊雜 （羊心、羊肚，羊肺，羊肝，羊腸）；品種要求新鮮干凈，沒有積血沒有雜質，有光澤,干身,有彈性,沒有異味 斤 22 序號 類別 品名 員工餐廳要求規格 單位 含稅單價限價（元） 1 豬肉類 有皮五花肉 五花肉，長約50cm，皮色潔白、無毛、肉色自然、油脂分布均勻、肥肉部分潔白無污垢、肥肉和瘦肉層次分明、肉質有彈性、鮮嫩、無異味、肉干爽無注水、皮有明顯檢疫章，無異常斑點。 斤 19.5 2 豬肉類 無皮花肉 五花肉，長約50cm，皮色潔白、肉色自然、油脂分布均勻、肥肉部分潔白無污垢、肥肉和瘦肉層次分明、肉質有彈性、鮮嫩、無異味、去皮，厚度約4-5厘米，肉干爽無注水。 斤 22.5 3 豬肉類 無皮上肉 肉色自然、油脂分布均勻、肥肉部分潔白無污垢、肉質有彈性、鮮嫩、無異味、肉干爽無注水、皮有明顯檢疫章，無異常斑點，有彈性、有光澤，去皮。 斤 19 4 豬肉類 有皮上肉 皮色潔白、無毛、肉色自然、油脂分布均勻、肥肉部分潔白無污垢、肉質有彈性、鮮嫩、無異味、肉干爽無注水、皮有明顯檢疫章，無異常斑點。 斤 18 5 豬肉類 排骨 肉色自然、不露肋骨、脊骨邊緣不超3cm、不帶里脊肉、不帶肥油奶腩、骨與肉比例均勻、13-15斤/塊，無異味 斤 28.5 6 豬肉類 肋排骨 肉色自然、不露肋骨、無脊骨、不帶肥油奶腩、骨與肉比例均勻、7-8斤/塊，無異味 斤 38 7 豬肉類 瘦肉 肉色自然、肌腱少、有彈性、手壓下有粘連、干水、有光澤4-5斤/塊不是碎肉 斤 20 8 豬肉類 豬手（不帶肘） 長約20-25cm、重約1-1.2斤、肉色自然、無毛、肉質爽滑、鮮嫩、有較強的彈性、完整無破爛、切口整齊、不漏骨 斤 18.5 9 豬肉類 豬手（帶肘） 肉色自然、肉多緊致，無毛、肉鮮嫩、有較強的彈性、完整無破爛、切口整齊、不漏骨 斤 25 10 豬肉類 豬腳（后） 肉色自然、后蹄肉少骨多，無毛、有較強的彈性、完整無破爛、切口整齊、不漏骨 斤 22 11 豬肉類 脊骨 長約50cm、重約7斤、肉色自然、無毛、肉質爽滑、鮮嫩、有較強的彈性、完整無破爛、切口整齊、不漏骨 斤 17 12 豬肉類 豬肝 每個豬肝5斤，有光澤、無油、光滑、肝葉完整、自然褐紅色、質地柔軟濕滑、邊緣薄，干水，無異味，無斑點 斤 8 13 豬肉類 豬舌 自然赤褐色、表面光潔、無異味、無青色舌乳、四面無油、結實有苔、有彈性、無刀痕，不帶豬白喉 個 17.5 14 豬肉類 光豬肚 肉色自然、表面比較干凈、翻開乳白色或黃自然水、表里表外無油、胃里面白凈無油、無異味、內粘膜清晰、注意天氣變化加以冷凍保鮮、每只重約1.2-1.5斤，不帶豬肚裙，干水 斤 33.5 15 豬肉類 豬肺 肉色自然，色乳白、淡紅、無黑斑、喉管不斷開、有光澤、無血污、無破損、約2-2.5斤/只 斤 3 16 豬肉類 豬尾 去干凈豬毛、肥肉比例少、不帶血污、色澤自然、長15-18cm、約重1.2-1.5斤/條 斤 20 17 豬肉類 豬頭骨 帶骨、無毛發、色澤自然、骨骼帶少量肉、無淤血 斤 6.5 18 豬肉類 豬耳 色自然褐黃色、無毛、無污垢、表面無破爛、干凈、無異味、肥肉少、無肥油、中間有一層軟骨、約重0.8-1.2斤/只 斤 25.5 19 豬肉類 豬腰 每只0.5斤，有光澤、表面光滑、無油、組織結實、呈自然深紅色 斤 24 20 豬肉類 豬生腸 每條均半斤以上，少水，有光澤，無異味 斤 16 21 豬肉類 肉眼 純脊肉每條5分厚，長條狀、3-4.5斤/條、色澤自然光潔、淡紅色、沒有筋膜、沒有刀痕、肉質有彈性、沒注水、手壓下無粘連感 斤 21 22 豬肉類 豬大骨 純大骨不帶扇骨，新鮮、無異味、斬塊 18 23 豬肉類 竹粉腸 每條粉腸前十厘米，少水，有光澤，無異味 斤 23.5 24 豬肉類 粉腸 純粉腸，少水，有光澤，無異味 斤 19 25 豬肉類 大腸頭 純大腸頭不帶大腸，少水，有光澤，無異味 斤 20 26 豬肉類 大油 色澤自然潔白、淡白、不帶血水、干身、無臊味、不帶膜 斤 6 27 豬肉類 肥肉 厚度為三公分,一公寸寬，肉色自然自然、潔白無污垢、肉質有彈性、鮮嫩、無異味 斤 6 28 豬肉類 豬紅 生，熟后褐紅色、結實有彈性、無異味、不破碎 斤 3 29 豬肉類 豬展 色澤自然、有光澤、略帶少許蹄膜、少肥油、有彈性、約2斤/只 斤 19 30 豬肉類 豬皮 色澤自然乳白、無毛、不帶肥肉、不破損、淡黃、要整塊、無淤血、無印章 斤 4 31 豬肉類 新鮮豬心 自然深紅色、表面光潔潤滑、無粘液、心肌紅色、心肌結實有彈性、表面無破爛、無異味 斤 18 32 豬肉類 圓蹄 少毛，約3-5斤/只 斤 17.5 33 豬肉類 有皮豬爭 踭肉無帶皮、肥油少、肉質軟滑有彈性、自然赤紅色、不帶蹄膜、以瘦肉為主、重約4-4.5斤/件 斤 18.5 34 豬肉類 肥頸肉 肉色自然、新鮮無毛無異味，無黑斑點 斤 20 35 豬肉類 頸肉 肉色自然、新鮮無毛無異味，無黑斑點，不帶肥油 斤 20 36 豬肉類 有耳頭皮 肉色自然、新鮮無毛無異味，無黑斑點 斤 12.75 37 豬肉類 無皮中花 板狀、長方形、8-10斤/塊、表皮去干凈、沒粘其他雜質、肉色自然、有光澤、有彈性、肥肉無血污、肥瘦層次分明、肉質鮮嫩無骨、無異味，去皮，肉干爽無注水，頭尾去掉，約30厘米寬長 斤 21.5 38 豬肉類 有皮中花 板狀、長方形、8-10斤/塊、沒粘其他雜質、肉色自然、有光澤、有彈性、肥肉無血污、肥瘦層次分明、肉質鮮嫩無骨、無異味，肉干爽無注水，皮有明顯檢疫章，無異常斑點，頭尾去掉，約30厘米寬長 斤 19.5 39 豬肉類 豬大腸 少水，有光澤，無異味 斤 14 40 豬肉類 豬筒骨 肉色自然、乳白色、帶有少量軟骨、骨筒內帶有骨髓、骨質硬實、筒骨狀、重約1.2-1.5斤、并有要求在計劃中備注（分砍件） 斤 17 41 豬肉類 扇骨 肉色自然、新鮮、無異味、斬塊 斤 19.5 42 豬肉類 豬橫脷 有光澤、無油、光滑、自然褐紅色、干水，無異味 斤 4 43 豬肉類 肉筋 豬、新鮮不帶瘦肉 斤 15 44 羊肉類 全羊（綿羊） 肉色自然、淡白色、去干凈毛、表面無淤傷、刀口、去內臟、開肚、瘦身、約30斤/只 斤 39 45 羊肉類 羊腿（綿羊） 肉色自然、淡白色、要求要后半腿、不帶毛、干身、色鮮紅、不帶肥油、4-6斤/只 斤 44.5 46 羊肉類 羊腿肉（綿羊） 新鮮去皮無骨 斤 48 47 羊肉類 新鮮羊腩（山羊） 羊腩不帶骨、肉色自然、玫瑰紅、有彈性、肥油少，新鮮無異味 斤 42 48 羊肉類 羊排（綿羊） 羊排腩不帶頭脊骨、肉色自然、玫瑰紅、有彈性、肥油少，新鮮無異味 斤 43.5 49 羊肉類 半邊羊（山羊） 半邊羊，不帶雜，不帶頭 斤 50 50 牛肉類 牛骨 顏色自然乳白色、帶有少量軟骨、骨筒內帶有骨髓、骨質硬實、骨筒狀、4-5斤/條 斤 4 51 牛肉類 牛肚 牛肚要求干凈、內無污垢、色澤自然黑色、有少量粘液、5-6斤/只 斤 23 52 牛肉類 牛利 色澤自然赤褐色、表面光潔、無異味、無青色舌乳、四面都無油、結實有苔、有彈性、無刀痕、肉頭蹄膜少量 斤 32 53 牛肉類 牛肉 色澤自然深紅色、干身、不帶蹄膜、有彈性、手大力抓肉身無血水流出，無異味 斤 48 54 牛肉類 牛柳 顏色為自然深紅色、大小均勻、肉質緊密、不松散、沒有刀口、去干凈筋及筋膜、有彈性、有雪花紋、無注水、手壓無血水流出、干身、無異味，長40-50cm、寬15-18cm、重約4-5斤不帶牛柳頭 斤 50.5 55 牛肉類 牛大展 色澤自然深紅、帶白筋、2.2-2.5斤/只、不帶頭筋、少膜、無油、干身 斤 45.5 56 牛肉類 牛霖 色自然深紅色、有彈性、肉質緊密、整體分五部分組成，隔層為一層薄膜筋、肉質鮮滑、無帶肉頭和肥油、約8-12斤/個，無異味 斤 47.5 57 牛肉類 牛心 色澤自然深紅色、表面光潔潤滑、不粘手、心肌紅色、無積淤血、結實有彈性、表面無破損、無其他異味 斤 15 58 牛肉類 生牛雜 新鮮、無異味、斬塊 斤 16 59 牛肉類 牛坑腩 顏色自然深紅、鮮紅色、呈條坑狀、肉質較韌、肥瘦均勻、無夾層肥油、不帶頭尾、要凈帶坑的牛腩、帶筋不帶油、肥肉不超二成、12-15斤/塊，無異味，不打水 斤 43.5 60 牛肉類 牛單展 色澤自然深紅、帶白筋、凈重約1-2斤/只、不帶頭筋、少膜、少油、干身，無異味 斤 52 61 牛肉類 牛柏葉 顏色為自然黑色、要脆軟、用手指壓下不易穿破、無雜質、正常用黑色，無異味 斤 45 62 牛肉類 金錢肚 顏色為自然黑色、肉質韌、有彈性、原只完整、不破損、內肚無肥油、無其他雜質污垢、約2.5-3斤/只 斤 26 63 牛肉類 牛毛肚 顏色自然，新鮮、無異味 斤 23 64 牛肉類 牛尾 去干凈毛、無切口、無損傷、無黑斑、肉質紅潤、緊密有彈性、脂脂和筋質色澤雪白、條狀1.8-2.3斤、牛尾分有皮和無皮、按計劃備單 斤 35 65 牛肉類 牛腩碎 新鮮、無異味 斤 28 66 牛肉類 牛板油 新鮮、無異味 斤 4 67 牛肉類 新鮮雪花牛肉 黃牛雪花牛肉，干水、色澤自然深紅色，干身，不帶蹄膜，有彈性，手大力抓肉身無血水流出 斤 55 68 牛肉類 牛肋排 帶肋骨、肉色自然深紅、肉質有彈性、指壓陷部分立刻恢復原狀、無筋膜、少肥油 斤 38 69 牛肉類 黃牛牛蹄（短） 短，破開 斤 20 70 牛肉類 黃牛牛蹄（長） 長，破開 斤 16 71 牛肉類 牛星肉 顏色鮮紅，有光澤，肉質緊密、嫩滑、有彈性 斤 46 72 牛肉類 黃牛肉 新鮮 斤 48 73 牛肉類 牛蹄筋 新鮮 斤 36 注：1、以上均為含稅價。因國家稅務政策變化導致增值稅率發生變化時，按新的增值稅率執行，協議價=協議簽訂時的不含稅價*(1+新稅率)。協議簽訂時的不含稅價＝(協議約定的含稅價、價外費用)/(1+協議簽訂時適用的稅率)。 2、本項目采用框架（無固定總金額）采購模式。投標人必須對全部內容進行報價，如有缺漏或超過最高限價（單價）的報價，將導致投標無效。本次采購數量和對應的總價僅為初步的預估上限，不視為招標人對中標人作出任何必然采購或采購金額的承諾，合同期內的采購數量可能會有所增減，招標人有權按實際需要調整，最終采購數量以招標人實際采購需求、訂單為準，并按實際交易數量進行結算。除符合法律、法規、政府政策等規定的以外，采購單價不再進行調整。 3、投標報價為折扣率。【投標折扣率的有效報價范圍：0%≤投標折扣率≤100%。投標人所報的投標折扣率須在有效的報價范圍內，否則視為無效投標。投標折扣率必須為固定的報價（如：90%），不得存在區間值（如95～90%）。投標折扣率最多保留1位小數，對于小數點后第二位及之后的數字，無論大小，直接舍去】，統一對本項目鮮肉食材類基準價（2023年1月7日-2月25日）報一個投標折扣率，不接受有選擇性報價，且所報的投標折扣率應當適用于采購清單內每一種商品。例如，折扣率填97.5%時，即最終結算單價金額=商品的基準單價×97.5%。投標人所報折扣率不在有效范圍的將按無效投標處理。 4、中標原則：選取5名供應商；綜合得分排名第一中標候選人兼中航空服務部和南航 ，其余第二至五名中標人候選人僅中航空服務部。 5、航空服務部分配原則：本次投標報價為中標人合同期首個周期的執行價（首個周期為2023年1月7日-2023年2月25日），合同期首個周期執行價不適用《食品原材料定價考核實施細則》中的定價周期調整原則；往后的執行價和供貨量按以下方式執行：由使用單位根據《食品原材料定價考核實施細則》的考核情況分配，首個周期以價格分考核進行排名配送，各中標人的供貨量按實施辦法執行。 6、南航 分配原則：綜合得分排名第一中標候選人負責南航 合同期內配送，根據 內部流程進行定價。 7、中標后的價格不得擅自更改。中標人按招標人的訂貨量供貨，并保證貨物為最新鮮的且按時送貨。報價已包含人工成本、包裝、保險、運輸、搬運、利稅、售后等服務期內所有費用。 8、航空服務部定價及定價會具體流程采購清單詳見附件《航空服務部食品原材料定價考核實施細則》。 1.6 交貨地點及交貨期： （1）廣州地區需要配送 序號 部門名稱 1 大廈餐廳 廣州市白云區齊心路68號南航大廈5樓、6樓 2 白云餐廳 廣州市白云區機場路航云南街166棟 3 培訓餐廳 廣州市白云區機場路飛云東街278號培訓中心院內南航招待所2樓 4 南區餐廳 廣州市白云區新機場南工作區空港5路南航明珠大酒店二樓員工餐廳 5 空勤餐廳 廣州市白云區人和鎮白云國際機場南工作區明珠大酒店3號樓 6 機務餐廳 廣州市新白云機場北工作區機務大樓一、二樓 7 北區餐廳 廣州市新白云機場北主干道東側 8 明珠酒店 廣州市白云區新機場南工作區空港5路南航明珠大酒店 （2）深圳地區需要配送 序號 部門名稱 1 深圳公司南山員工食堂 深圳市南山區南山大道2006號南方航空公司一樓食堂倉庫 2 深圳公司基地員工食堂 深圳市寶安區航站四路29號南航基地綜合樓一樓 3 經濟發展公司餐食部 1、交貨期：招標人根據自身經營需求，提前1日將訂單以 2、招標人在合同期內如因業務調整，需終止部分配送區域原材料采購，將提前一個月告知供應商；供應商須充分考慮到此類經營風險，同時不能追究招標人違約責任。 1.7 合同期限：廣州地區按自合同生效之日起14個月，深圳地區按自合同生效之日起12個月，具體起始時間以雙方簽署合同內容為準。 1.8 本項目只接受在 或招標人于本文件中指定的網站下載本招標文件的投標人投標。 參加本項目投標的投標人必須符合下列要求： 2.1 投標人必須是具有獨立承擔民事責任能力的，在中華人民共和國境內（不含港澳臺）注冊的法人或其他組織，具備合法有效的營業執照。（注意：須提供有效的營業執照掃描件加蓋公章。） 2.2 投標人須具備有效期的《食品生產許可證》或《食品經營許可證》。 2.3 與招標人存在利害關系可能影響招標公正性的法人、其他組織或個人，以及單位負責人為同一人或者存在控股、管理關系的不同實體，應當主動回避，不得參加本項目同一標段（已劃分標段的）或本項目投標。 2.4 投標人在參加本次采購活動前3年內（2019年11月1日至投標截止日），投標人在經營活動中無“列入嚴重違法失信企業名單（黑名單）信息”（注意：須提供國家企業信用信息公示系統中此項完整內容截圖或報告）或“嚴重失信主體名單”（注意：須提供信用中國網站中此項完整內容截圖或報告）。（注意：僅以國家企業信用信息公示系統顯示信息或信用中國網站為準進行形式審查并作為認定依據，其他網站或文件不作為認定依據；境外企業、港澳臺地區企業及國內事業單位無需提供；在投標截止日前已被移除出名單的，符合本條資格要求（以上證明材料提供任一即可）） 2.5 被列入南航集團“限制交易供應商名單”且仍在限制期內的法人或其他組織不得參與本次投標。 2.6 被列入南航集團“禁止交易企業名單”的企業，不得參與本次投標。 2.7 遞交文件的供應商之間在本項目過程中 未通過上述資格要求審查的投標人不具備投標資格，評標委員會有權認定其不具備投標參與資格；招標人保留審查投標文件中所提供的所有資料原件的權利，任何時候發現投標人提交的相關文件、證明材料或承諾系偽造、變造或捏造的，將取消其中標資格并列入南航集團限制交易供應商名單——視為其已主動放棄自本次投標之日起3年內參加南航集團任何采購方式下任何項目的采購活動。2、投標人資格要求
3、
