雪花啤酒（大連）有限公司2022年度食堂業務外包招標公告

一、項目基本情況
招標人：雪花啤酒（大連）有限公司
建設地點：大連
項目規模：/
項目資金來源：自籌
項目名稱：雪花啤酒（大連）有限公司
標段名稱：雪花啤酒（大連）有限公司2022年度食堂業務外包
招標內容和范圍：2022年1月1日-2022年12月31日食堂業務外包
一.食材管理
（一）米、面、油：需經過甲方確認。
（二）其他大宗物資要求定點采購，公司審核，定期跟蹤。
（三）外部接待盤餐和桌餐，按公司對外接待標準執行，價格低于市場價，品質高于市場行情，承包方的利潤控制在一定標準內。
（四）公司其他相關方人員的就餐收費標準，由承包方自行酌情確定。
（五）每天最少提供一餐（午餐），早晚餐根據需求，由承包方與我司協商確定。
二、招標標的/數量（需求）
（一）公司支付承包費模式。
（二）公司提供員工食堂場地及現有食堂設備設施供承包方使用（設備設施使用年限按公司固定資產管理要求執行），承包方負責維護、保養，并承擔相關維護保養費用，新增、汰換設備設施等投入費用由承包方承擔。
（三）承包方自行承擔食堂用水、用電，按月向公司結算。
（四）承包方自行承擔人工費、雜品費、食堂收費系統“滿客寶”費用（全部費用18917元，按三年分攤每年6306元。）、食堂用燃料費用。
（五）其他食堂運營工作由承包方自主經營，自負盈虧。
（六）外包項目為華潤雪花啤酒（大連）有限公司員工食堂服務。目前公司在職人員約150人，另允許相關方人員在食堂就餐。食堂設有1個接待包間，用于日常公司接待工作。
（七）食堂就餐方式套餐/點餐，按甲乙雙方約定方式執行。
套餐分為10元標準餐和15元營養餐，套餐原輔料成本不得低于售價的90%。15元營養餐：主食三選二；副食葷菜n選二（其中葷菜有一主菜高于10元標準餐葷菜）、素菜n選二；水果、湯品、酸奶自選；10元標準餐：主食三選二；副食葷菜n選二、素菜n選二；湯品自選。
（八）食堂采取全部外包方式，食堂業務外包范圍包括：
1.食堂食材、用品采購及庫房保管。
2.公司員工工作餐、招待餐制作。
3.為公司一線員工送餐。
4.旺季生產車間綠豆湯等防暑降溫飲品的制作和運送。
5.用餐期間餐飲服務提供。
6.食堂環境衛生保潔。
7.食堂設備維護保養、維修及清潔。
8.廚余垃圾處置。
9.集煙罩和煙道入口的徹底清洗，排油煙管道（含凈化裝置和風機）的徹底清洗、排風機的修理及隔油池的清理等。（必須要具有專業資質的公司進行煙機機管道的清洗）
10.餐廳空調的清洗和維修。
11.對食堂的四害進行消殺（執行公司統一簽訂的第三方消殺公司）。
交貨期/工期：2022年01月01日-2022年12月31日
注：詳細內容見招標文件，以招標文件為準。
二、投標人資格能力要求
1.資格條件：要求資質齊全（營業執照（注冊資本≥500萬元)、食品經營許可證(食品經營許可證要求投標方承諾簽訂合同后1個月完成辦理）。具備業務承包能力，在企業餐飲管理方面具有多年經驗及較強的應變、處理能力，愿精誠合作的單位。


2.業績要求：2019年以來有與大型國企、央企、政府、學校、部隊等合作經歷或與曾經服務的一個對象簽訂的食堂業務年合同金額超過100萬元。（提供相關證明材料）
3.項目經理：
4.安全要求：簽訂《安全協議書》及《消防治安協議書》
安全管理：
不發生人身輕傷及以上人身傷亡事故；
不發生火災事故；
杜絕人員誤操作事故；
嚴格執行反違章管理規定,杜絕嚴重違章行為；
安全設施完善、安全保護裝置完好率100%；
安全警示標志齊全規范；
安全隱患整改完成率100%；
不發生環境污染事故；
不發生作業人員職業病事件；
不發生食物中毒事故；
不發生廠區內交通責任事故；
食品安全衛生：
在合同實施期間達到《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》中要求的標準；
現場做到無灰、無水、無漬，隨時保持所負責設備的整潔與衛生，區域地面、臺面清潔；
不得采購“三無”產品及超過保質期的食品。采購肉制品、乳制品、水產品、食用油、調味品、冷制食品、食品添加劑應當索證。生肉、禽類應索取檢疫合格證；
采購食品或原料運輸應符合衛生要求，做到“四隔離”生與熟隔離、成品與半成品隔離、食物與雜物隔離、藥物隔離，防止交叉感染和食物中毒事發生。
開展5s管理，確保食堂設備、工具、物品定置擺放，且整潔有序；
餐具消毒每天一次，每月一次大消毒，要有消毒記錄。
為食堂工作人員配備齊全勞保用品，其中食堂工作裝應按季節配發工作裝每人不低于四套（夏季兩套、冬季兩套），穿著整潔大方。

5.聯合體投標人：不允許
6.信譽要求：投標人（含聯合體投標的成員單位）不屬于在“信用中國”網站（www.creditchina.gov.cn）或各級信用信息共享平臺中查明的失信被執行人
7.其他要求：
備注：
三、招標文件的獲取
（一）發售時間
2021年11月25日- 2021年11月30日
（二）招標文件價格
購買招標文件需支付招標文件工本費人民幣500.00元（人民幣伍佰元整）。自愿購買，一經售出，費用不予退還。
（三）招標文件在線發售，不接受來人現場購買。